jeudi 3 novembre 2011

Quiche au brocoli de Ricardo

quiche-002.jpg

Une belle recette de quiche cuisinée par Ricardo cette semaine (TOU.TV). Pendant que je regardais l'émission, je me suis dit: ah oui c'est vrai j'ai tout les ingrédients pour faire cette quiche qui a l'air si bonne! Et je l'ai fait. Et oui elle est si bonne.

Pour la pâte, je ne l'ai pas précuite parce que je n'avais pas de légumineuses sèches pour mettre au fond de la croûte. Ma pâte est belle et pas imbibée de liquide. Je la referais de la même façon. De plus, j'ai fait comme il a dit dans son émission: j'ai mis moitié lait, moitié crème à cuisson 15%.

Je suis vraiment contente du résultat. Je compte la refaire c'est certain!

Bon appétit!
  quiche-003.jpg

Les meilleurs muffins aux bananes au monde!

Résultat

J'avais trois bananes très mûres qui traînaient dans mon bol à fruit. C'est une recette parfaite pour ça! Je me suis mise à l'oeuvre, en utilisant mon super kitchenaid pour faire le tout. C'est une recette que je fais souvent parce que le résultat est vraiment délicieux. Je voulais partager cette belle recette :)

Voici donc la recette du cuisinier rebelle modifiée quelque peu pour mon batteur sur socle. Vous pouvez toujours accéder à la  version originale ici.

Ingrédients:
(Rendement: 12 gros muffins)
  • 3/4 de tasse de crème sûre
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 tasse de beurre non-salé ramolli un peu
  • 1 tasse de cassonade (tassée)
  • 2 gros oeufs
  • 3 bananes très mûres
  • 2 tasses de farine tout-usage
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans un petit bol, ajouter la crème sûre et le bicarbonate de soude. Réserver. (le mélange va gonfler)
  3. Dans le bol du batteur sur socle mettre le beurre et la cassonade en crème. Utiliser le fouet plat.
  4. Ajouter les oeufs et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  5. Ajouter les bananes en morceaux. À vitesse moyenne-élevée, battre le mélange jusqu'à ce qu'on ne voit plus les morceaux de bananes.
  6. Ajouter la vanille et la poudre à pâte. Mélanger.
  7. Ajouter la farine et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  8. Répartir la pâte dans 12 moules à muffins.
  9. Cuire environ 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré ressorte propre.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...